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Apfelsorbet

Rezept für selbst gemachtes Apfelsorbet das in ausgehöhlten Äpfeln serviert wird.

 

Zutaten für 4 Portionen:

 125 ml Wasser

 kalt aufsetzen,

70 g Zucker

einrühren, aufkochen bis der Zucker gelöst ist und erkalten lassen.

Inzwischen vier von

8 Äpfel (Granny Smith)

entkernen und mit der Schale mixen. Mit dem kalten Zuckersirup vermischen. Saft von

1 Zitrone

und

1 Schnapsglas Apfelschnaps

unterrühren. Im Eisfach gefrieren, dabei häufig umrühren!

Von den restlichen vier Äpfeln den Deckel abschneiden, Kerngehäuse weit ausstechen, mit 

1 EL Zitronensaft

beträufeln und kalt stellen.

Zum Servieren das Apfelsorbet die halbgefrorene Sorbetmasse in die Äpfel füllen und auf gestoßenem Eis servieren.