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Grüner, gemischter Salat

Rezept für einen einfachen, grünen, gemischten Salat mit einem Olivenöl - Balsamico - Dressing.

Grüner, gemischter Salat 

Zutaten für 4 Portionen

1 Kopfsalat und
1 Bund Rucola putzen, waschen und zerpflücken.
1/2 Gurke evtl. schälen, dann in Scheiben schneiden.
1 roten Paprika mit dem Spargelschäler schälen und in Streifen schneiden.
4 kleine Cocktailtomaten vierteln und dann die
2 Karotten putzen in in dünne Streifen schneiden. Alle Zutaten auf vier Salatteller anrichten.
Zutaten für die Soße Folgende Zutaten einfach mit einem Schneebesen in einer kleinen Schüssel schaumig schlagen und zwar
3 EL weißer Balsamicoessig und
4 EL Olivenöl, kalt gepresst und etwas
Salz und Pfeffer weiß (frisch gemahlen) und
1 EL frisch gepressten Zitronensaft und etwas
Zucker sowie
1/2 TL getrockn. Oregano und getrennt zum Salat reichen. Jeder nimmt soviel wie er möchte.

Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten