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Chili con carne mit Geflügelwurst

Rezept für ein Bohnengericht mit Red Kidney Bohnen, Maiskörnern, roten Zwiebeln und Paprikaschoten das wir mit der Campingküche zubereitet haben.

 Chili con carne mit Geflügelwurst

 

Zutaten für 4 Portionen

1 große rote Zwiebel und
2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken bzw. würfeln.
1 rote Paprikaschote und
1 gelbgrüne ungarische Paprikaschote waschen, trocken tupfen, halbieren und entkernen.Das Fruchtfleisch in etwa 2 x 3 cm Stücke schneiden.
1 große Karotte (Möhre) schälen und klein würfeln. Etwa in Größe der Bohnen. 
1 Chilischote grün ebenfalls halbieren, entkernen und den Stängel wegschneiden. Nun die Zwiebel- und Knoblauchwürfelchen in
2 EL Olivenöl anbraten. Die Paprikastücke und die Karottenwürfel zugeben und mit
1/4 Liter  bis 1/2 Liter Fleischbrühe aufgießen. Etwas
getrockneten Oregano und die Chilischote zugeben und leicht mit
Salz würzen. Etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme bei geschlossenem Deckel schmoren lassen.In der Zwischenzeit
1 Dose Red Kidney-Bohnen, (800 g) in ein Sieb geben und gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
1 Dose Maiskörner, (400 g) auch auf einem Sieb abtropfen lassen.
4 Geflügelwiener, (300 g) längs halbieren und in kleine Stücke schneiden. Wenn die Karottenwürfel und der Paprika gar ist - bissfest - die Bohnen, Maiskörner und Geflügelwiener-Stücke zugeben und unter Rühren heiß werden lassen. Sofort in tiefen Tellern mit Brot oder Brötchen servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Chili con carne mit Geflügelwurst

Tipp der Kochbaeren: Dieses Chili schmeckt natürlich auch mit einer anderen Wurst. Die Schärfe des Gerichts können sie mit Cayennepfeffer abstimmen.