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Schleizer Bamser, Apfel-Kartoffelnocken

Dessert Rezept für Apfel-Kartoffelnocken, die mit einem Teig gemacht werden, der zur Hälfte aus geriebenen rohen Kartoffeln und zur Hälfte aus geriebenen Äpfeln gemacht werden.

 Schleizer Bamser, Apfel-Kartoffelnocken

Zutaten für 4 Portionen

500 g gekochte Kartoffeln vom Vortag- mehlige Sorte -  z.B. Afra

schälen.

500 g mürbe Äpfel (Boskop, Jonatha)

waschen, abtrocknen, schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden.Abwechselnd die gekochten Kartoffeln und die vorbereiteten Apfelstücke in eine Schüssel reiben. Mit

2 Eier, Gr. M

 

50 g Zucker

 

1 Päckchen Vanillezucker

 

1 Prise Salz

 

 etwa 3 - 6 EL Mehl

(je nach Restfeuchte der Kartoffeln)

vermischen, bis ein lockerer, formbarer Teig entsteht.

In einer großen beschichteten Pfanne

etwas Butterschmalz

erhitzen.

Mit einem Esslöffel, den sie immer wieder in Mehl tauchen, die Nocken (Bamser) abstechen und formen und in die Pfanne geben.

Die Nocken oder "Bamser" von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Die Nocken dann in eine feuerfeste Form schichten und bei 175 Grad Ober- Unterhitze mit

Butterflöckchen

belegt und mit

Zimtzucker

bestreuen und noch ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Servieren sie dazu noch ein selbstgemachtes Apfelmus.

 Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Schleizer Bamser, Apfel-Kartoffelnocken Bilder:
 

Die Bamser in der Pfanne braten

Bild oben: Die Schleizer Bamser werden zuerst in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten.

Die Bamser überbacken

Bild oben: Dann werden die Bamser mit Butterflöckchen belegt, mit Zimtzucker bestreut und überbacken.