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Kartoffel-Wedges

BBQ Grillrezepte

Rezept für Wedges aus rohen Kartoffeln die ungeschält in Spalten geschnitten und auf dem Gasgrill gegrillt werden.

Mit Weber Gasgrill Q100

 Kartoffel-Wedges

Zutaten für 4 Portionen:

500 g große Kartoffeln
(festkochende Sorte)
gründlich waschen, abtrocknen, nicht schälen! Die Kartoffeln längs halbieren und dann in gleichmäßige Spalten schneiden, die an der dicksten Stelle etwa 2, 5 bis 3 Zentimeter breit sein sollten.
4 EL Olivenöl mit
1 TL Meersalz

vermischen.

Wer mag gibt noch

Pfeffer und / oder
Cayennepfeffer dazu. Ob man noch Pfeffer oder Cayennepfeffer zugibt hängt vom persönlichen Geschmack und davon ab, ob man die Kartoffel-Wedges zu Fleisch oder Fisch serviert.

Die Kartoffel-Spalten im gewürzten Olivenöl gründlich wenden, so dass sie von allen Seiten geölt sind. Den Grill aufheizen und auf kleine Stufe stellen. Die Kartoffel-Spalten quer auf die Grillstäbe legen und zunächst 5 Minuten auf einer Seite grillen. Den Deckel dabei schließen. Dann die Kartoffel-Spalten wenden und auf der anderen Seite ebenfalls 5 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen.

Kartoffel-Wedges

Damit die Kartoffel-Wedges knusprig werden, diese bei offenem Deckel noch wenige Minuten (in der zum Beispiel ein Steak gebraten wird) bräunen.

 Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten